ইফতারে স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া খুবই জরুরি। আর তাই ইফতারে রাখতে পারেন মুখরোচক ছোলার ডালের কাবাব। চলুন জেনে নিই কিভাবে বানাবেন ছোলার ডালের কাবাব।

উপকরণ

ছোলা ২৫০ গ্রাম
আদা ও রসুন বাটা ১ চা চামচ করে
হলুদ গুড়া ১ চা চামচ
মরিচ গুড়া ১ চা চামচ
ধনে গুড়া আধা চা চামচ
জিরা গুঁড়া আধা চা চামচ
গরম মশলা ও গোল মরিচ গুড়া আধা চা চামচ
কাবাব মশলা ২ চা চামচ
টমেটো সস ২ টেবিল চামচ
ডিম ১ টা
পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ
মরিচ কুচি ২ টেবিল চামচ
ধনেপাতা কুচি ৩ টেবিল চামচ
বেসন পরিমাণমতো
লবণ পরিমাণমতো
চিনি সামান্য
তেল পরিমাণমতো

প্রথমে কমপক্ষে ৪ থেকে ৫ ঘণ্টা ছোলা ভিজিয়ে রাখতে হবে। এরপর ছোলা সেদ্ধ করে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। তেল ছাড়া বাকি সব উপকরণ দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিতে হবে। কাবাব যাতে ভেঙে না যায় এমন পরিমাণে বেসন দিয়ে মেখে নিতে হবে। এবারে গোল করে বা ইচ্ছেমতো শেইপে কাবাবগুলো বানিয়ে নিন। এবার কড়াইতে পরিমাণ মত তেল দিয়ে কাবাবগুলো ভেজে তিুলে নিন। কাবাব গরম থাকতেই সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন মজার এই ছোলার ডালের কাবাব।